鸡蛋价格动态 - 东京地区中号鸡蛋批发价达到每公斤325日元，逼近历史最高值每公斤350日元 [1] - 鸡蛋价格持续飙升，已变身"高级食材" [1] 价格上涨原因 - 受饲料涨价和夏季高温导致产量减少等因素影响 [1] - 北海道确认本轮禽流感季首起疫情，较上一季提早约一周，加剧涨价担忧 [3] - 2022年10月至2023年4月期间因禽流感扑杀超过1700万只禽类，创下纪录 [3] 对下游行业的影响 - 餐饮企业和蛋糕店叫苦不迭，担忧成本推高影响生意 [1] - 有专营蛋包饭的餐馆老板表示今年是开店11年以来最艰难的一年，除鸡蛋外大米等食材也在涨价 [1] - 餐馆被迫给蛋包饭涨价，但担忧此举将导致顾客流失 [1]