事件概述 - 辽宁兴城市一家酸菜企业生产车间内，工人站在酸菜池中用钢叉翻动酸菜，全程抽烟并随口乱吐，相关视频引发网络关注 [1] - 当地市场监督管理局于10月27日通报，已扣押该批次酸菜并将销毁，涉事企业正接受调查，将依法严惩 [1] 行业问题分析 - 酸菜行业接连出现问题，从此前央视曝光的“土坑酸菜”到此次的“老痰酸菜”，表明问题可能并非个别现象，而是行业普遍存在 [2] - 行业传统操作模式卫生保障不足，工人操作缺乏规范，与现代消费者对食品卫生日益提高的要求严重不符 [1][2] - 即便是大型快消品牌也曾采购问题酸菜，增加了消费者辨别和避坑的难度 [2] 行业影响与展望 - 此类事件屡次发生，不仅引发消费者生理不适，更导致对整个酸菜行业的信任感持续加剧恶化 [2] - 行业工艺面临普遍困境，引入现代工业生产模式和食品安全技术标准被视为其在市场上长期生存的唯一出路 [2]