鸡蛋价格走势 - 东京地区中号鸡蛋批发价近期持续飙升，达到每公斤325日元，逼近2023年春季创下的历史最高值每公斤350日元 [1] - 鸡蛋价格因饲料涨价和夏季高温导致产量减少等因素影响而上涨 [1] 行业影响 - 餐饮企业和蛋糕店因鸡蛋涨价导致成本上升，担忧影响生意 [1] - 有专营蛋包饭的餐馆老板表示今年是开店11年以来最艰难的一年，除鸡蛋外大米和其他食材价格也在上涨 [1] - 餐馆为应对成本压力不得不对产品涨价，但担忧此举将导致顾客流失 [1] 未来风险因素 - 北海道本月22日确认日本本轮禽流感季首起高致病性禽流感疫情，加剧了市场对鸡蛋价格进一步上涨的担忧 [1]