商业模式创新 - 公司推出品质餐饮合营制作平台七鲜小厨，采用“现炒现做+透明厨房”模式，标配24小时后厨直播，以解决食品安全问题并满足消费者“用20元吃饱吃好”的需求 [1] - 公司首推“菜品合伙人”模式，由公司承担门店选址、建店、运营等环节，让餐饮品牌和个体厨师专注于菜品研发，实现轻模式创业 [10] - 该模式旨在与商家和厨师共生共荣，通过精准狙击“幽灵外卖”密集区域，帮助品质商家开辟增量市场，而非抢夺现有商家生意 [11] 市场表现与增长 - 自京东11.11启动以来，七鲜小厨在平台上的流量与销量表现极为突出 [4] - 其火爆人气有效带动周边3公里范围其他品质餐厅的订单量，实现整体增长超过12% [4] - 七鲜小厨首店正式营业后销量持续增长，上线仅一周日均订单超1000单，同时3日复购率高出行业均值220百分点 [9] 供应链与品质保障 - 为从源头保障食品安全，七鲜小厨选用大品牌、有保障的供应链，所有食材严选，肉类和净菜在工厂洗切好并密封包装后由冷链运输到门店 [9] - 通过规模化采购、统一品控、全程溯源的供应链创新，实现“又好又便宜” [9] - 公司未来计划将自身供应链开放给有需要的品质餐厅，共同推动区域餐饮服务繁荣 [5] 行业影响与生态构建 - 七鲜小厨有望重塑外卖行业发展逻辑，引导行业从过去15年围绕流量与速度的发展，转向围绕品质供应链的深耕 [1] - 七鲜小厨作为一个强大的“流量入口”，为周边餐厅带来客源和增量订单，与周边餐厅构成互利共赢的“品质餐饮商圈” [5] - 公司将为中小商家提供供应链和营销赋能，帮助其对抗靠买流量、塞好评卡形成垄断的“幽灵外卖” [14] 未来战略与场景拓展 - 基于与锦江酒店达成的战略合作，七鲜小厨将进驻其旗下多元品牌酒店，探索“AI/Robot+吃+住”新模式 [14] - 首批合作试点将于10月在北京落地，为行业创造全新的消费场景和增量 [14] - 七鲜小厨通过“三重可见”（看得见的安心、新鲜、安全）重构外卖行业的信任基础 [15]