公司核心战略 - 京东集团旗下七鲜小厨公开全部主要食材供应商名单，涵盖菜肉粮油、调味品等所有品类 [3] - 公司供应链选择策略为零售商品“只用家喻户晓的优质大品牌”，生鲜蔬菜选用本地头部供应商，并对资质、检验检疫报告进行详细核查 [3] - 公司主打“新鲜现炒”，蔬菜选用优质净菜，每日冷链配送到店，净菜指经过清洗、切块、包装等工序加工而成的即烹型蔬菜，未经调味与预制 [3] - 公司将根据市场反馈等因素对现有食材供应链不断汰换，以优中选优，并承诺定期公示最新食材清单，保持供应链公开透明 [1][3] 供应商合作伙伴 - 主要供应商包括食用油领域的金龙鱼（非转基因一级大豆油）、大米领域的十月稻田（东北一级香米）、调味品领域的中盐（精制盐）、海天（草菇老抽）和联合利华（家乐鸡精）等知名品牌 [1][3] - 肉禽蛋类供应商锁定正大集团（鸡肉、无抗鲜鸡蛋）、新希望（猪肉）、中粮（牛肉）以及双汇（熟食肠）等企业 [1][3] - 肉串供应商为利思客（鲜串到店），净菜供应商包括三河市春藤农副产品有限公司和北京康安利丰农业有限公司（日配到店） [1][3] - 七鲜小厨选用的净菜供应商也为海底捞、云海肴、旺顺阁等头部连锁餐饮品牌进行供货 [3] 运营与市场表现 - 公司开放24小时后厨直播，消费者可通过京东外卖App进入七鲜小厨门店观看现炒过程 [3] - 自开业以来，七鲜小厨订单量持续增长，并有效带动周边3公里范围其他品质餐厅的订单量，实现整体增长超过12% [4]