当前，全球农业和粮食安全形势面临前所未有的挑战。"气候变化、地缘政治冲突、贸易保护主义抬头 等，使得全球粮食体系承受着巨大压力，大食物观应运而生。"在日前举行的大食物安全与全球农业发 展国际研讨会上，南京农业大学副校长王源超表示，大食物观突破传统"粮食等于口粮"的狭义理解，强 调多元供给、营养健康、绿色可持续与开放合作的有机统一。这不仅是全球粮食安全治理的新思路，更 是中国农业现代化转型的重要方向。 华中农业大学经济管理学院院长李谷成表示，进一步落实大食物观可以从以下关键领域着手：一是科学 开发森林、草原、湖泊和海洋潜力，拓展陆地与海洋空间资源。通过建设海洋牧场、恢复内陆渔场、推 广稻渔综合种养等措施，实现"蓝色粮仓"与"绿色粮仓"协同增产。二是优化畜牧业结构，提高蛋白效 率。着力发展节粮型禽类、草食牛羊和水产养殖，适度替代猪禽养殖。推广低蛋白日粮、精准饲喂技 术，提升饲料转化率，节省玉米、大豆等饲料粮。三是布局未来食品产业。大力发展立体植物工厂、藻 类反应器、细胞培养肉、微生物蛋白等新型食物生产技术。 （文章来源：经济日报） 南京农业大学金善宝农业现代化发展研究院首席专家朱晶教授团队认为，尽管各地落实大食物 ...