韩国紫菜包饭节活动表现 - 庆北金泉紫菜包饭节吸引15万游客 远超主办方10万人的预期并超过金泉市总人口 [1] - 去年该节日吸引10万游客 同样远超最初3万人的预期 [1] - 今年10月25至26日 全韩国有40多地举办美食节 如原州饺子节和全州拌饭节等 [1] 紫菜包饭节的起源与品牌关联 - 金泉市与紫菜包饭无直接渊源 但与餐饮品牌“紫菜包饭天堂”韩语发音相近 [1] - 2023年问卷调查显示 全国年轻世代提到“金泉”时最先联想到“紫菜包饭” [1] - 年轻一代早已将品牌“紫菜包饭天堂”与“金泉”发音联系 金泉市据此创意推出紫菜包饭节 [1] 紫菜包饭产业的发展历程 - 产业兴起与亚洲金融危机相关 1995年诞生的“紫菜包饭天堂”推出1000韩元低价产品 [2] - 金融危机前后品牌在全韩国扩大连锁 许多失业者加盟 类似连锁店大量涌现 [2] - 上世纪90年代 紫菜包饭在美国曾被西方人负面看待 认为紫菜像烧糊的纸且口感黏腻腥味重 [2] 紫菜包饭的全球化与产品创新 - 借助韩流热潮 K-food蓬勃发展 紫菜包饭成为全球性美食 [3] - 冷冻紫菜包饭在北美和欧洲大受欢迎 电影《K-pop：猎魔女团》中食用场景引发热议并提升人气 [3] - 纽约有店铺售卖每卷2万韩元的高级紫菜包饭 产品融入芝士、金枪鱼、炸猪排等食材不断改良 [3] - 基于紫菜和米饭的饮食灵活性激发全球好奇心 从韩国灵魂食品转变为全球潮流食品 [3]