芝麻的故事，从勤劳的双手说起。 割倒、捆扎、晾晒、反复敲打、过筛去杂，这种传统的芝麻收获方式，耗时耗力，全凭种植户的双手。但现 在，这种手工操作，似乎跟不上"节奏"了。 传统芝麻品种，蒴果成熟时炸裂掉粒。只有人工及早收割，才能减少田间籽粒损失。但在这种传统生产方式 下，农户种植芝麻的面积严重受限，人工投入成本高、效益低，已经成为制约芝麻产业发展最关键的问题。 纵使中国芝麻单产和品质稳居全球第一，总产名列前茅，依然回避不了一个现实难题：中国是世界上最大的 芝麻进口国。2024年，我国芝麻总贸易量122.4万吨，占世界总贸易量的24.04%；进口芝麻118.3万吨，我国 芝麻对外依存度不断攀升。 更关键的是，芝麻市场供不应求的同时，伴随着国内种植面积的不断萎缩。从2000年开始，我国的芝麻种植 面积基本一直处于萎缩状态，到2017年，种植面积不足2000年的三分之一。 面积缩减，是否受芝麻价格偏低影响？驻马店市中粮粮油有限公司负责人李栓云否定了该说法，相反，近年 来，芝麻价格上涨不少。 "市场缺芝麻，从近年来的价格就能看出来，最高时，芝麻价格突破每斤8元。"李栓云说。 市场供不应求、单价高、品质更好，芝麻却依然遭 ...