文章核心观点 - 公司以中国企业参评以来最高分荣获EFQM全球奖（七钻）最高级别认证及“联合国可持续发展目标践行与企业绩效卓越奖”单项奖 [11] - 公司成功的关键在于平衡“守正”与“创新”之道，即在坚守传统酿造技艺核心的同时，积极拥抱现代科技与市场变革 [11][18] - 这种平衡传统与创新的能力被评审团队高度赞扬，认为对全球酒业及其他行业具有重要启示意义 [11] 传统技艺坚守 - 公司传统酿造技艺可溯于先秦，于2008年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录 [12][13] - 酿酒工序完整保留古法，包括起糟、拌料、上甑、摘酒、摊晾、入窖等 [13] - 核心品质基础包括700余年历史的元明古窖池群、“千年老窖万年糟”养出的微生物、“包包曲”和五粮配方 [13] - 核心工艺如跑窖循环、分层起糟、量质摘酒、按质并坛共同构成其不可复制的风味图谱与品质密码 [13] 科技创新驱动 - 公司建立行业领先的科研平台，包括国家企业技术中心、中国白酒风味科学研究中心等 [14] - 运用现代微生物技术、风味化学等科学手段，国际上相继发现4株以公司命名的新菌种 [14] - 首次公布公司超3000种化合物的风味指纹图谱，揭开浓香型白酒核心微生物谜题 [14] - 创新老窖泥复刻技术使529酿酒车间实现基酒品质和名酒出酒率双提升 [14] - 结合大数据建模、柔性仿生、人机协同，在关键酿酒工艺智能化装备研发方面拥有近100项专利和专有技术 [14] 产品与品牌创新 - 公司是世界上首个以五种粮食酿造的蒸馏酒，历史底蕴深厚 [15] - 积极推动产品矩阵创新，今年8月推出29°五粮液·一见倾心，降低酒精含量并采用时尚包装以迎合年轻及国际市场 [6][16] - 2023年9月联合金巴厘集团发布全新鸡尾酒产品“五谷罗尼”，拓展边界吸引年轻消费者 [16] - 2023年7月启动“和美全球行”，已走进全球17个国家和地区，传播中国白酒文化并汲取创新养分 [16] 可持续发展与生态建设 - 公司将ESG理念与零碳目标深度融入全价值链，构建绿色发展范式 [17] - 厂内推进废水处理、生物质发电等环保项目，实现资源循环利用 [17] - 源头关注土壤保护与粮食品质，建设定制化酿酒专用粮基地以保障原料生态品质 [17] - 基于“和美”理念塑造企业文化，对内关爱员工成长传承工匠精神，对外带动供应商提升ESG实践能力 [18] - 通过价值链协同发展提升供应链韧性，放大公司在推动全产业链可持续发展方面的引领作用 [18]