智能炒菜机行业定义与分类 - 智能炒菜机是通过人工智能技术实现烹饪过程自动化的设备，具备炒、煎、煮、炖、蒸、煲等多种功能 [1][2] - 从自动化程度可分为半自动和全自动，从应用场景可分为商用与家用 [2] 行业发展背景 - 中国餐饮市场规模庞大，2025年上半年全国餐饮收入达27480亿元，同比增长4.3% [1][5] - 餐饮企业面临人力成本攀升与厨师短缺挑战，人力成本占餐饮企业总成本约22.2%，部分企业如小菜园的员工成本占比高达27.3% [1][6] - 智能炒菜机作为解决方案，具备提高烹饪效率、降低人力成本、保证菜品质量稳定等优势 [1][6] 市场规模与现状 - 2024年中国智能炒菜机行业市场规模已超过30亿元，预计到2030年将超过110亿元 [1][6] - 市场呈现“商用先行，家用探索”特点，B端应用已见成效，如小菜园计划出资1亿元采购2000台炒菜机器人 [1][8] - 2024年家用智能炒菜机线上零售量为13.9万台，同比增长54.2%，但产品在备菜、投料、清洁等环节仍存在用户体验问题 [10] 产业链与企业格局 - 产业链上游为原材料及零部件，中游为生产制造，下游应用场景包括餐厅和家庭 [4] - 商用智能炒菜机主要品牌包括美膳狮、赛米控、繁兴科技等，家用领域则有苏泊尔、小米、美的等大型家电企业布局 [10] - 相关上市企业包括科沃斯集团、拓邦股份、苏泊尔、美的集团等 [2] 行业投融资动态 - 行业获得资本密集关注，融资事件从早期试水发展至大额战略投资 [1][11] - 2025年以来，不停科技完成B轮数千万美元融资，橡鹿科技获京东近2亿元战略投资，锅圈食品对熊喵大师进行数千万级战略投资 [1][11] 未来发展趋势 - 趋势一：软硬件协同，构建融合云端菜谱、视觉识别、MES系统的生态平台 [1][12] - 趋势二：规模化量产驱动设备成本从5万元区间下探至3万元甚至更低 [1][12] - 趋势三：针对中式快炒、日式铁板、中央厨房配送等细分场景深度挖掘差异化应用 [1][12]