产业概况 1、定义 轻食主要指低糖、低脂、低盐且富含高纤维、营养素密度高的食物。根据产品的类别划分轻食被分为六 类：主食类轻食、零食类轻食、代餐类轻食、饮品类轻食、烘焙类轻食和乳制类轻食等。 根据食材类别，轻食被分为：包括蔬果类轻食、谷物类轻食、肉及海鲜类轻食、奶及奶制品轻食和大豆 及坚果类轻食等。 导读： 2、产业链剖析：中游为核心环节 轻食产业的上游为包装、设备及原材料，具体包括餐具餐盒等包装耗材、冷鲜和烹饪等设备供应以及蔬 果肉类等食品原材料;中游为轻食产品供应，包括主食类轻食、零食类轻食、代餐类轻食、饮品类轻 食、烘焙类轻食等;轻食下游销售渠道主要有：电商、外卖平台、自有门店和超市等。 轻食产业的上游为包装、设备及原材料供应商主要包括：富岭股份、南王科技、海容冷链、银都股份、 宏辉果蔬、圣农发展、福成股份等;中游轻食跨赛道供应商主要包括：奈雪的茶、三只松鼠、良品铺子 等;中游轻食品牌供应商主要包括：袋鼠先生、薄荷健康、暴肌独角兽、鲨鱼菲特等。 3、产业发展历程：行业发展迈入新阶段 轻食概念于2013年正式进入中国市场，自此逐步走进大众视野，开启了国内消费者对这一新兴行业的认 知与了解进程。2015至2 ...