行业趋势 - 随着气温下降，简阳羊肉汤相关的“暖经济”迅速升温，速冻羊肉汤销量持续增长，呈现产销两旺的局面 [1] - 简阳羊肉汤从每年10月下旬开始进入传统销售旺季 [9] - “暖经济”的升温直接带动了羊产业全链条的发展，并推动简阳乡村振兴与绿色食品产业升级 [18] 马厚德食品公司运营与战略 - 公司生产车间满产状态下每日能生产6000公斤速冻羊肉汤，日产值达12万元 [3] - 公司11月份的订单已经排满，客户主要集中在集采、大流通、商超以及烧烤和凉卤店 [6] - 公司是“四川老字号”和“省级非物质文化遗产”保护单位，攻克了高汤工业化速冻的风味保持难题，实现了标准化、规模化生产 [9] - 公司正尝试从传统食补理念中寻找新突破，不断拓展新消费场景，力争今年销售额突破2000万元 [11] - 公司针对特定人群开发了口味更清淡的产品以及经济实惠的小包装，旨在通过现有渠道将产品带给更多受众 [12] 廖世食品公司运营与战略 - 公司生产车间采用单锅小炒的方式，每小时能生产近200盒羊肉汤，以最大可能保证地道的锅气 [14] - 为备战“双十一”，公司每日预备出厂2000多盒3公斤装速冻羊肉汤 [15] - 公司以本地羊为原材料，首创“鲫鱼羊肉汤”风味，自2023年现代化食品加工基地投产后，速冻羊肉汤年产能可达千吨 [17] - 公司计划从今年开始打造自己的新媒体直播团队，以拓宽销售渠道并将产品推广给全国消费者 [18] 区域品牌发展 - 简阳正加快打造区域公共品牌“蜀之东篱” [18]