湘菜行业规模 - 湘菜产业链年产值突破6000亿元 [1] - 全国湘菜门店数量超过12万家 [1] - 北京市场湘菜馆数量近5000家，年总产值超400亿元 [1] 餐饮行业近期表现 - 2025年9月餐饮行业订单数与客流量显著提升 [3] - 三四线城市及北部、东部部分省会城市线下客流增长明显 [3] - 2025年5月以来行业持续恢复向好 [3] - 小宴会升温，到店消费提升 [3] - 高频日常品类韧性凸显 [3] 餐饮行业未来机遇 - 家庭消费和下沉市场是2025年两大核心机遇 [3] - 中国人均GDP已连续两年超1.3万美元，消费市场重心转向家庭 [3] - 下沉市场因充足的人口基数与消费潜力成为品牌拓展新蓝海 [3]