文章核心观点 - 工信部发布征求意见稿 首次将酿酒业列为"历史经典产业" 标志着白酒行业从限制性发展迈向战略型支持新阶段 [1] - "历史经典产业"的定位对名酒企业打破行业调整期困局 赋能核心竞争力 打开发展空间有积极影响 [1] - 古井贡酒凭借千年底蕴与前沿布局 有望成为政策落地的鲜活样本 [1] 历史经典产业政策要求 - 政策要求企业在品牌历史、产业规模和技术体系三方面具备扎实基础 [1] - 政策核心在于以技术为支撑 实现经典的现代化延续 推动高质量发展 [5] - 政策明确提出促进历史经典产业出圈出海 [11] 古井贡酒与政策契合度 品牌历史 - 古井贡酒酿造历史与中国白酒发展进程密不可分 公元196年曹操进献"九酝春酒"及《九酝酒法》 [3] - "九酝酒法"获吉尼斯世界纪录认证为世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法 [3] - 古井原址完整保存宋井、明井、明清酿酒遗址及明清窖池群等全国重点文物保护单位 [3] - 古井贡酒酿造遗址2019年被工信部评为国家工业遗产 酿造技艺2021年入选国家级非物质文化遗产 [3] - 形成文献记载+文物遗存+非遗技艺三位一体的传承体系 具备完整连续的历史脉络 [3] 企业规模 - 古井贡酒作为中国名酒企业和安徽白酒龙头企业 在原酒生产能力、储藏能力和灌装能力上均处于行业头部 [5] - 2024年亳州市规上白酒总产值达263亿元 其中古井贡酒贡献超过90% [5] - 公司带动包装、物流、印刷等配套产业协同发展 形成以白酒为核心的产业集群 [5] 技术基底 - 古井贡酒通过师带徒模式将"九酝酒法"核心工艺标准化为128道工序 确保传统技艺完整传承 [5] - 建立国家级工业设计中心、博士后科研工作站等技术平台 推动酿造过程科学解析与数字化管理 [5] 古井贡酒的适配布局 文化赋能 - 打造贯穿全年的"一节一季一典一年"文化IP矩阵 将静态历史转化为动态可参与的文化盛宴 [8] - 建设国家工业旅游示范基地古井酒文化博览园 让消费者通过实地参观建立情感链接 [8] - 以"年份原浆"系列产品为载体 完成品牌价值的高端化表达 [8] 数智转型 - 在智能酿造园区广泛应用工业机器人、物联网和大数据技术 [11] - 对窖池内温度、湿度、酸度等上千个参数实时监控与智能分析 实现酿造过程精准控制 [11] - 将老师傅的手艺转化为可数据化、可复制的工艺标准 解决传统产业过度依赖个人经验的瓶颈 [11] 国际化突破 - 连续多年特约央视春晚向全球华人拜年 推动中国白酒申报世界文化遗产 [11] - 六次携手世博会 多次启动全球酒文化巡礼 向世界讲述东方酿造哲学与生活方式 [11] 行业展望与企业战略 - 当前白酒行业经历阶段性调整是企业业绩波动的正常现象 是行业自我优化、企业夯实内功的必要阶段 [12] - 历史经典产业发展逻辑不同于快消品 不能追求短期增速 而要着眼于世代传承 [12] - 古井贡酒在品质提升、文化建设和国际化探索等方面的布局符合高质量发展方向 [12] - 随着政策红利逐步释放 坚持长期主义、专注内功修炼的白酒企业将迎来新发展机遇 [12]