产品热度与市场表现 - 奶皮子糖葫芦在传统糖葫芦基础上裹上奶皮，部分产品还添加脆香米以增强口感层次，这一微创新使其在线上线下引爆 [3] - 产品在上海、北京、杭州、南京等多地引发排队热潮，上海门店外连续多天排起20多米长队，周末高峰期排队时长超过2小时，工作日中午也需排队70分钟 [3][5] - 线上讨论度极高，抖音平台相关话题播放量突破6亿次，小红书同一话题累计浏览达1.2亿次 [10] - 由于原料告急，部分门店提前收摊或暂停营业，部分门店采取线上取号、每人限购一串等措施以缓解排队压力 [6] 价格动态与二级市场 - 因生意火爆、供不应求，上海有店铺将奶皮子糖葫芦线上售价调至98元/串，线下售价为49元/串 [7] - 黄牛代购推高产品价格，上海网红店原价20元/串的糖葫芦经黄牛转手平均加价20-50元，在南京黄牛报价高达100元/串 [8][9] 产品走红原因分析 - 奶皮子作为风味元素已在茶饮和乳品赛道完成市场教育，例如紫光园奶皮子酸奶单日销量最高达40万杯，瑞幸咖啡推出奶皮子拿铁，为奶皮子糖葫芦的接受度奠定基础 [11] - 产品升级为精致甜品，精准击中消费者对情绪价值和社交资本的需求，购买和分享过程本身成为一种情感体验和身份认同 [13] - 产品创新保留了糖葫芦的国民记忆点，通过增加奶皮子的绵密口感和夹带酸奶馅等小改动创造新鲜感，易于被消费者接受 [14] 行业影响与商家动态 - 产品爆火导致上游原料供应紧张，有专营奶皮子的线上店铺因爆单需安排工人加班，导致奶皮子价格上涨 [10] - 越来越多的店家持续入局该品类，试图抓住市场热点 [10]