禽流感疫情现状 - 日本新潟县一家养鸡场暴发高致病性禽流感疫情，对约28万只鸡进行扑杀[1] - 当前禽流感季日本已报告4起疫情，涉疫禽类累计超过150万只[1] - 为防止疫情扩散，新潟县要求半径10公里范围内的养鸡场暂停运输家禽及蛋类[1] 对鸡蛋供应的影响 - 超市订购的鸡蛋只有大约一半能够到货，导致鸡蛋销售区规模缩小[2] - 若高致病性禽流感疫情未能得到有效控制，日本很可能将重演两年前的供应危机[1] - 2022年10月至2023年4月，日本为控制禽流感扑杀了超过1700万只禽类，导致全国范围内的鸡蛋供应短缺[2] 对鸡蛋价格的影响 - 日本鸡蛋价格近期不断飙升，已处于高位[1] - 福冈县中号鸡蛋标准价格为每公斤340日元，已十分接近2023年“鸡蛋冲击”时期345日元的高位水平[2] - 有观点认为如果禽流感进一步蔓延，价格可能会进一步上涨[3] 对零售和餐饮行业的影响 - 超市已将10个装的盒装鸡蛋涨价约30日元，以340日元左右的价格进行销售[2] - 餐饮行业蛋糕、蛋挞等含蛋产品的售价已比两年前上调了约50日元[2] - 供应商告知从秋季进入冬季，鸡蛋的高价预计会持续下去[3]