门店调整策略 - 公司近期在全国多地关闭近10家门店，涉及苏州、北京、深圳等地，闭店理由多为租约到期或门店发展规划调整 [1][3] - 公司称闭店属于餐饮行业正常经营行为，是统一安排，部分门店因装修成本过高选择迁址重开 [1] - 在关闭部分门店的同时，公司宣布年底前将新开8家门店，新店将集中于一、二线城市，包括已开业的哈尔滨哈西万达店与济南西城龙湖店 [4][8] 促销活动与客流影响 - 公司自9月下旬起推出西贝请您吃饭等促销活动，包括满50返50元券和100元代金券等大额优惠 [7] - 促销活动导致部分门店出现排队现象，有顾客消费205元使用代金券后实付金额低至5元 [1][7] - 外卖平台也推出每日一道半价菜优惠，如原价66.7元的套餐折后至23.3元 [7] 经营背景与市场反应 - 公司创立于1988年，截至2025年3月拥有近400家直营门店 [8] - 9月因罗永浩公开吐槽使用预制菜，公司多地门店客流量一度下滑三分之一，日营业额损失最高达300万元 [8] - 为应对危机，公司采取关停低效门店加促销激活核心店的策略，专家认为促销能带来现金流但复购率才是持续盈利关键 [8] 闭店管理原则 - 公司闭店坚持三条原则：提前通过公告和短信告知顾客；认真对待闭店前就餐客人并告知附近门店地址；优先安排员工到其他门店就业 [4] - 对储值顾客可选择无条件退还剩余本金或保留储值在全国其他门店继续消费 [4]