产品热度与市场表现 - “固体杨枝甘露”成为立冬后首个奶茶爆品，热度席卷茶饮圈 [1] - 茶百道于12日在全国8000家门店上架，新品上市首日全国总销量接近25万杯，多店售罄 [3][5] - 7分甜于7日率先在江浙沪门店上新，3天售出一万多份，生意好的门店一天卖出近300份 [1] - 内蒙品牌鲜芒多上架后一开市就爆单，一天卖出350份，因原料售罄提前下架 [3] - 产品相关话题在抖音平台的播放量已超6亿次，并衍生出多种创新版本 [7] 行业参与与供应链影响 - 多个品牌迅速跟进，包括酸奶罐罐、佐敦道、萃茶师等，YOMOO酸奶碗、切果NOW等连锁品牌也趁势上架，其中切果NOW在某电商平台单个产品链接售出超6000件 [5][8] - 线下甜品店、炒货店、火锅店以及盒马、叮咚买菜等生鲜电商平台均参与其中 [10] - 市场需求激增导致部分地区的芒果出现断货，茶百道多家门店反馈芒果告急并涨价，有供应商指出运输环节出现短暂瓶颈 [10] 品牌策略与市场观点 - 部分品牌持观望态度，认为话题度产品的真实需求有限，担心热度消散速度快，盲目跟风可能浪费成本 [12][13] - 积极派如7分甜认为，对于菜单已有杨枝甘露的品牌，上架该产品无需增加新原料，是低成本攫取流量的机会，并考虑将其发展为季节性经典款 [15] - 听劝派如莫沫南路因顾客呼声高而选择上新，先在部分直营店上架观察销量 [17] - 产品爆火被解读为消费者对传统杨枝甘露审美疲劳后，对创新形式和“确定性价值”的追求，符合经济下行期“冰淇淋经济学”现象 [19][20]