公司核心观点 - 轻食巨头沙拉食刻从资本宠儿迅速衰落，面临员工欠薪、加盟商维权、消费者退款无门及创始人被法院悬赏的全方位信任危机 [2][10][21] - 公司曾累计融资过1.5亿元，销售超1000万份鲜食，并设定了投放10万台AI无人售餐机、日服务1000万人的宏大目标 [5][18][20] - 公司在危机爆发后仍计划投资10亿元建设超级工厂，被指战略误判，其商业模式存在伪需求、高损耗及便利性不足等根本问题 [27][29][36] 公司发展历程与商业模式 - 公司于2020年由制药背景的邱远生创立，主打“写字楼无人餐柜”模式，提供15元左右的加热沙拉，强调便捷与性价比 [15] - 商业模式为“源头采购+中央工厂+冷链运输+无人售餐”，提供超200款产品，涵盖沙拉、中式快餐等品类 [16][17] - 2023年底获不惑创投1亿元A轮融资，2024年获梅花创投5000万A+轮融资，并聘请周杰伦代言 [18][19] 公司当前危机表现 - 自今年3月起陷入欠薪风波，员工称被拖欠薪资长达9个月，公司处于停摆状态 [20][21] - 加盟商投资打水漂，消费者充值余额无法退款，创始人邱远生因债务纠纷被法院发布悬赏公告 [10][21][24] - 创始人11月初在群内承诺还款并恢复800台终端售货机，但被质疑为“画大饼” [21][22][24] 行业与商业模式分析 - 轻食沙拉的冷餐特性与中国消费者追求热食、丰富口味的饮食习惯存在差异，导致复购率低 [30][31] - 无人售餐机需用户专门前往取餐，便利性不及外卖上门服务，模式优势被削弱 [32] - 采用“日配+日清”标准，滞销餐品当日销毁，供应链成本高企，损耗率侵蚀利润，参考每日优鲜前置仓成本可占营收35%以上 [34][35] - 公司在现金流紧张情况下仍重资产投入超级工厂，反映出将餐饮业视为互联网烧钱游戏的战略误判 [27][28][36] 行业启示 - 无人概念并非餐饮万能解药，餐饮本质需注重人与人的情感链接及真实场景需求 [38] - 零售化工具需扎实结合产品与盈利能力，脱离实际运营能力的扩张将导致恶性循环 [36][38]