水产品因常出现药残、寄生虫、抗生素等问题，其安全一直是生鲜行业的治理难点，仅凭消费者经验难以判断品质，而此次叮咚买菜推出的体系，正是对 水产从源头到餐桌的一次系统化安全治理。"水产安全不是一个环节的任务，而是一整条链路的共同责任。"叮咚买菜首席商品官徐志坚表示，该体系核心 目标是让水产安全可管理、可验证、可信任，其核心方法论涵盖求真溯源、百日0检出、7+1品控体系三大板块。 在源头管控上，平台以绿色认证、供港认证等多项权威标准为依据，对供应链实施动态筛选与分级管理。同时引入吊水净化工艺，鱼类需在洁净水体中禁 喂禁药暂养，并通过两次药残检测方可入市；战略投资庆渔堂打，通过"产地养殖仓、暂养仓、吊水仓、销售仓"四仓合一的数字渔仓，实现鱼类全程数字 化监控。此外，平台规模引入RAS养殖体系，通过封闭循环水技术隔绝外源污染，降低养殖环节的用药依赖。 为守住安全底线，叮咚买菜首创"百日0检出"机制，指被标记为"真安心鱼"的品类在100天周期内的所有抽检结果均需保持"零不合格"，配套建立含源头快 检、批次检测等在内的多层级检测体系。叮咚买菜水产品控负责人高全介绍，平台在重点基地设置驻场实验室，并建立第三方前置检测网络，每 ...