来源：虎嗅APP 出品｜虎嗅商业消费组 作者｜李佳琪 编辑｜苗正卿 题图｜袁记云饺 2024年冬至，袁记云饺遭遇了成立12年来最残酷的考验。 就在一天前，因一条蚯蚓引发的舆情迅速冲上微博热搜榜首。而这，距离相关事件的首次报道，已经过 去了一个多月。 "第一次看到新闻时，并未清晰意识到问题的严重性。"袁记云饺（下称"袁记"）联合创始人田伟独家向 虎嗅回忆起当年发生的一切。 当时，相关负责团队的反馈是"正在处理"，管理层并未第一时间介入。直到舆情如野火般蔓延，他们才 惊觉：这不是一次普通的客诉，而是对品牌声誉的一次严峻考验。"我们眼睁睁看着事件在一个月内两 次进入公众舆论，却未能在初期做出系统、有效的应对。" 彼时的袁记，正处在高速扩张的巅峰期，全国门店已近4000家，年消费人次近亿，却几乎从未面对过如 此集中的公众审视。危机背后，是快速增长期遗留的系统性课题：没有完善的应急机制、没有行之有效 的加盟商管理体系。 这场意外，瞬间掩埋了这家"饺子帝国"过去十几年垒起的所有"荣誉墙"。一线管理人员的手机最先 被"引爆"，微信群里也涌进上百张截图：有的是顾客举着手机在门店直播"找蚯蚓"，有的是外卖平台涌 来的质问。 " ...