核心观点 - 新疆乌苏市市场监管局通过强化党建引领与“四项举措”开展过期食品专项检查 旨在防范食品安全风险 打击违法违规行为 保障公众饮食安全与健康 维护公平市场秩序 [1] 检查重点与范围 - 重点食品类别：聚焦保质期较短、易腐败变质食品、节令性食品以及消费者投诉举报较为集中的食品 [1] - 重点检查场所：涵盖校园周边食品经营单位、大中小型商超、便利店、食品批发市场及企业、农贸市场、大中小型餐饮服务单位、集中用餐单位食堂、食品贮存场所以及无证照“黑作坊”“黑窝点” [1] - 重点监管对象：包括以往监督检查中发现问题较多、有违法违规记录的食品生产经营者 [1] 主要任务与打击内容 - 打击核心违法行为：重点打击经营或使用超过保质期食品的行为 [2] - 打击食品翻新行为：打击对过期食品进行回收、翻新、改换包装、更改生产日期或保质期后再次销售的行为 [2] - 规范临期与过期食品管理：打击未按规定对临近保质期食品进行分类管理或作出醒目提示的行为 以及未依法及时清理、登记、处置过期食品的行为 [2] - 强化溯源管理：打击因未依法查验许可证和证明文件 或未遵守进货查验、出厂检验及销售记录制度 导致过期食品来源或去向不明的行为 [2] 监管措施与责任落实 - 建立统筹机制：统筹建立过期食品专项整治调度机制 定期组织成员单位会商风险、研提措施以推进工作 [3] - 督促市场主体自查：督促市场主体全面自查进货查验、索证索票、贮存管理、定期检查、临期及过期食品处置等制度执行情况 对库存与在售食品进行彻底清查 发现过期食品立即下架停售并依法处置 [3] - 压实重点单位责任：督促学校食堂、日间照料中心、医疗机构食堂及大宗食材供货商严格落实主体责任 及时清理库存过期食品 [3] - 强化监督检查与闭环监管：采取日常监管、风险分级管理、飞行检查等方式 突出重点对象与品种的监督检查 [3] 生产、流通、餐饮环节检查要点 - 生产环节（查源头）：检查食品生产企业是否回收过期食品 督促其与经销商、批发商书面明确过期食品处理方式 重点检查是否建立回收处置台账 详细登记食品名称、规格、批次、数量、退回原因与日期、经销商、入库信息、销毁时间与方式等关键信息 并要求对过期食品显著标示或单独存放 采取无害化处理或销毁措施并留存影像资料 [3] - 流通环节（查流通）：检查食品销售者进货查验记录、库存环境、销售台账、临期食品专区设置与管理、过期食品处置流程记录 以阻断过期食品回流市场 重点检查冷藏冷冻食品储存温度 以及食品包装、标签（特别是生产日期与保质期）是否清晰真实、无涂改模糊脱落 同时检查是否规范建立过期食品登记、退回、处置台账并如实记录 是否严格执行销毁制度并留存影像资料 [3] - 餐饮环节（查餐饮）：检查餐饮服务单位食品原料采购查验记录与库存管理 重点查看是否使用过期食品原料或添加剂加工食品 加强对学校食堂、日间照料中心、医疗机构食堂等集中用餐单位的监管 严禁其购买、使用过期食品原料和添加剂 [3] 宣传引导与社会共治 - 开展宣传教育：广泛开展食品安全知识宣传教育 普及法律法规和过期食品危害知识 提高食品从业人员安全意识 [4] - 完善举报与监督机制：进一步完善投诉举报机制 发挥食品从业人员作为“知情人”和“吹哨人”的作用 鼓励其主动参与监督 [4] - 曝光典型案例：通过曝光典型案例 有效防范风险隐患 共同维护食品安全 [4]