天眼查数据显示，目前，中国有10万多家炸鸡店，其中1.5万家是新开的。 有的定位在三四线城市，甚至不知名小镇。 延吉一家网红炸鸡，一份要98元，各地游客前去打卡，队伍动不动就要排两小时。 这两年，餐饮业很热闹。 冲在第一线的，不是川菜、火锅。 而是炸鸡。 网红店"高价、代购、排长队"三件套的玩法，我们早就不陌生了。 有意思的是，炸鸡这种业态，几年前就已经被韩国人玩坏。 在中国，它怎么突然又火起来了？ 在不同的土地上，炸鸡用微妙的口味差别，赢得大票年轻人的热捧。 在韩国，就形成了强大的炸鸡文化。 韩国建国早期，他们的经济条件甚至不如朝 鲜。 大家想吃肉，只能养鸡和狗。 因为养殖时间短，不需要准备大块土地和昂贵的饲料，试错成本低。 但随着狗逐渐成为宠物，韩国人吃得越来越少（现在韩国已经立法禁食狗肉），吃鸡就成了主流。 明洞地区率先发明了碳烤整鸡的吃法，用黄色的纸包起来，是韩国人在发薪日才能吃到的美食。 直到第三任韩国总统朴正熙上台后，韩国经济跟财阀绑定，用5年时间，GDP就冲到了5981亿美元，人均收入也达到了13137.9美元。 仿佛是一夜之间，韩国就从穷国变成发达国家。 改善饮食，是头等大事。 1970年前后 ...