食品选购渠道与标准 - 优先选择证照齐全、信誉良好的合法经营渠道购买食品 避开无资质经营场所 坚决远离无生产日期、无保质期、无生产厂家的"三无"食品 [2] - 购买预包装食品时仔细核对生产日期与保质期 优先选择生产日期较新的产品 检查包装是否完整 警惕标签模糊的可疑食品 选购礼盒装食品需逐一核查内部独立小包装保质期 [2] - 通过线上渠道选购时需确认商家资质 仔细查看商品详情页信息 收货后第一时间核对实物 购买冷链食品需检查运输温度是否达标 [2] - 选购散装熟食、糕点等现制现售食品时 关注公示的生产日期与保质期限 尽量当天购买当天食用 [2] 食品储存方法与条件 - 食品保质期有效性以标注储存条件为前提 冷藏食品需0-8℃ 冷冻食品需-18℃以下 谷物食用油等需存放于阴凉干燥处 [3] - 冰箱内存放食品需遵循"熟上生下"原则 生熟食品分开存放并密封覆盖 真空包装食品开封后需及时密封冷藏并尽快食用 [3] - 常温存放的餐饮食品不宜超过2小时 熟食再次食用前须彻底加热至中心温度70℃以上 需定期清理冰箱储物柜 优先食用临期食品 [3] - 部分食品虽可免除保质期标注 但仍需严格遵守规定储存条件 若出现异味、结块、浑浊等异常需及时丢弃 [3] 食品食用前核查与风险防范 - 食用前务必再次核对保质期 若发现食品出现霉斑、颜色异常、质地发黏、异味刺鼻等感官异常 或罐头瓶装食品出现鼓包、渗漏等情况 均需立即丢弃 [4] - 油脂类食品过期后易氧化酸败 含蛋、奶、蔬果成分的调味品开封后需及时冷藏 鸡蛋等食材可通过清水浮沉测试辅助判断新鲜度 [4] - 生肉、海鲜、熟食及婴幼儿食品等高危品类 一旦过期或状态异常严禁食用 日常生活中避免食用生食或未充分加热的食品 [4]