文章核心观点 - 法国高端乳制品品牌爱乐薇在上海举办“自然本味·匠心璀璨”主题晚宴，通过与米其林星厨Pierre Gagnaire的合作，展示其核心产品Excellence和Finesse稀奶油在高端餐饮中的应用，旨在强化品牌的专业权威形象、传递“自然本味”理念并深化与中国餐饮业伙伴的联系 [1][4][6][12] 品牌活动与产品展示 - 活动以“自然本味·匠心璀璨”为主题，设计为一场四幕剧式的晚宴，通过四道菜品从开胃菜到甜品的完整呈现，深度传达品牌尊重自然、追求卓越的内核 [1][4] - 活动核心展示了爱乐薇的两款明星产品：Excellence超高温灭菌稀奶油以其出色的打发率、丝滑醇厚口感和稳定品质著称；Finesse轻脂稀奶油是全新力作，脂肪含量为25%，旨在提供轻盈质地与细腻口感，创造“轻脂感受”的甜品体验 [6] - 活动邀请了长期合作的业界伙伴及重要客户，包括五星级酒店、高端餐厅的行政主厨以及知名烘焙门店主理人，凸显品牌的高端定位与专业影响力 [8] 主厨合作与技艺诠释 - 晚宴由拥有18颗米其林评星的法国餐饮泰斗Pierre Gagnaire主理，其基于对食材本真价值的共同追求，与爱乐薇保持了近二十年的紧密合作关系 [7][8] - Pierre Gagnaire及其团队通过创意运用爱乐薇的两款稀奶油，将产品从传统配料提升为不可或缺的味觉维度和创作语言，展示了产品与顶级厨艺的完美契合 [7] - 活动设置了“致敬卓越”、“对话匠心”、“共创未来”三重特别环节，回顾双方合作历程，并由主厨现场解说产品在菜品中的创造性运用，寓意对卓越未来的共同期许 [8][9] 品牌历史与核心理念 - 爱乐薇是源自法国诺曼底的专业乳制品品牌，拥有八十年历史，致力于将诺曼底的乳品技术与专业知识传递给厨师 [12] - 品牌坚持使用100%法国乳源制作稀奶油、黄油及甜点基底，其奶牛每年有180天在法国牧场放养，并以约70头奶牛的家庭牧场为单位进行饲养，以保护诺曼底田园风光，体现对自然的尊重与技艺传承 [12] - 品牌通过持续支持博古斯世界烹饪大赛、西点世界杯等国际赛事，并与国际甜点协会、Institut Lyfe学院等权威机构深度合作，构建了独特的全球厨师品牌大使网络，提供技术支持陪伴厨师创作 [12] 中国市场战略与行业影响 - 爱乐薇是法国乳制品集团Savencia在华经销子公司西诺迪斯主推的核心品牌之一，西诺迪斯致力于将全球优质乳制品资源与中国本土餐饮需求相结合 [12] - 通过此次晚宴，西诺迪斯展现了其以个性化服务与多元化渠道满足中国餐饮行业对健康美食多样化追求的企业愿景，旨在通过引进创新产品和搭建中西餐饮文化交流平台，推动中国烘焙与西点行业向健康化、专业化升级 [13] - 西诺迪斯总经理表示，公司未来将继续携手世界级大师及本土新生代厨艺人才，共同探索乳制品在高端餐饮中的无限可能，助力中国消费者与专业客户“共抵卓越” [15]