公司新业务拓展 - 公司在深圳推出新餐厅品牌“绝味煲煲”，定位为“快餐+小吃”，门店风格以绿色为主，与绝味鸭脖的红底黄字形成差异[2] - 绝味煲煲招牌产品为“绝味麻辣鸭煲”，提供多种煲类菜品及卤肉饭，同时售卖虎皮鸡爪等卤味小吃，人均消费约26元，招牌麻辣鸭煲单人份售价29.9元[2] - 此前公司已在长沙开出创新门店“绝味Plus”，除卤味外新增炸货、卤肉饭、米线和饮品，并在部分区域市场尝试推出绝味奶茶[4] 公司财务与监管状况 - 公司三季度营收为14.41亿元，同比下降13.98%，净利润为1.05亿元，同比下降26.46%[1][4] - 前三季度营收为42.6亿元，同比下降15.04%，净利润为2.8亿元，同比下降36.07%[4] - 公司因涉嫌信息披露违法违规被监管部门责令改正、警告并处以400万元罚款，相关高管被处以总计450万元罚款，且自9月23日起被实施“其他风险警示”，简称变更为“ST绝味”[5] 行业竞争与创新趋势 - 休闲卤味行业竞争激烈，周黑鸭在武汉上线热卤品牌“三斤拌”售卖套餐饭和拌面，久久丫在部分门店提供土豆粉、肉夹馍等餐食，同行均在寻求增长[7] - 快餐与小吃结合的模式因消费需求增长而具有市场潜力，但餐饮市场整体品牌扎堆、内卷严重[1][5] 专家观点与公司挑战 - 专家认为公司布局餐厅是顺应多元化和消费升级趋势，可借助现有供应链和品牌影响力拓宽收入，以突破增长瓶颈[5] - 公司虽具品牌规模和供应链优势，但餐饮运营经验不足，与实际运营餐厅差别较大，需补足功课并取得市场认可后才考虑连锁扩张[7] - 建议公司新业务应精准定位避免与现有业务冲突，加强菜品研发与品质控制，并通过小规模试点验证模式可行性，同时优先巩固卤味主业[8]