11月25日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会披露，截至今年11月中旬，全国市场监管系统已 完成食品安全抽检570.26万批次，不合格率仅为2.74%；风险监测发现率也控制在4.36%。"十四五"以 来，多批次不合格的企业数量已经呈大幅下降趋势，2024年与2020年相比下降了近50%，今年前三季度 同比又下降了57.47%，食品安全形势稳步向好。 科技创新与跨部门协同为监管增效。孙会川介绍，今年已研制106项食品补充检验方法，可检测近千种 物质，覆盖面制品、肉制品等多个品类；针对食品中潜在的非食用物质风险，将那非类、拉非类等物质 纳入监管名录并配套检验方法，查处一大批非法添加案件；67项食品快速检测方法在农贸市场、校园食 堂落地应用，提升了问题发现效率。 我国以全链条覆盖为核心，织密监管防护网。市场监管总局食品安全总监孙会川表示，生产环节"抓大 不放小"，既实现所有在产生产企业全覆盖，也加大对加工小作坊抽检力度；经营环节"求全不漏项"， 超市、便利店、农批市场等传统业态尽数纳入，餐饮外卖、直播带货、生鲜电商等新业态也纳入监管视 野，进口食品同样未缺席。目前，抽检已覆盖39大类食品，检验项目涵盖农药、兽 ...