食品安全抽检总体情况 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次检出不合格样品156万批次总体不合格率为274% [1] - 食品安全抽检作为法定制度和监管职责是发现食品安全问题排查风险隐患的重要技术手段 [1] - 同期完成风险监测2344万批次发现风险问题样品102万批次风险发现率达436% [1] 食品安全主要问题与监管范围 - 当前食品安全问题主要集中在农药残留超标食品添加剂滥用和微生物污染等方面 [1] - 抽检范围全面覆盖食品生产经营各环节主体和业态包括各类生产企业加工小作坊商超以及餐饮外卖直播带货生鲜电商等新业态 [1] - 抽检品种涵盖39大类食品检验项目达2066项指标基本实现群众日常消费食品抽检全覆盖 [1] 重点领域风险防控 - 强化重点领域风险防控将婴幼儿配方食品校园餐等作为监管重点 [1] - 对在产婴幼儿配方食品企业实施月月检实现100%抽检覆盖 [1] 检测技术创新与未来规划 - 推动检测技术突破创新针对食品掺杂掺假等检测难题已研制发布106项食品补充检验方法覆盖近千种物质 [2] - 通过揭榜挂帅机制组织科研攻关着力解决羊肉卷掺假橄榄油混充等行业痛点问题的定量检测技术瓶颈 [2] - 将持续完善全链条抽检体系强化部门协同推动食品安全监管从治标向治本深化 [2]