行业背景与市场预期 - 2019年前后人造肉行业受到全球资本巨头争相押注，市场热度极高[1] - 当时全球人造肉市场规模约为百亿美元，但机构预测未来几年将达到千亿美元规模，更有预测到2035年将占据全球肉类市场超两成份额，规模达三千多亿美元[1] Beyond Meat公司发展历程 - 比尔·盖茨投资的Beyond Meat于2019年登陆资本市场，合计融资16.9亿美元，上市首日股价上涨163%，两日累计涨幅超450%，市值一度突破200亿美元[3] - 公司在全球市场财务表现连续多年承压，2022年至2024年营收从4.19亿美元下滑至3.26亿美元，同期累计亏损达8.64亿美元[11] - 2025年三季度财报显示，前三季度累计收入2.14亿美元，同比下降14.37%，累计净亏损1.93亿美元，市值较最高点跌去超95%，仅剩四亿多美元[11] 中国市场表现与退出 - Beyond Meat近日关闭天猫旗舰店，店铺首页提示拟于2025年11月27日终止经营[7] - 公司在嘉兴的工厂已经停产，目前销售的是库存和进口产品，包括植物基汉堡牛肉饼、肉丸等，卖完库存后或将彻底退出中国市场[9] - 公司进入中国市场不到五年，最初通过星巴克、肯德基等B端客户进入，并重金建造美国外首个端到端工厂[9] - 2025年2月公司宣布因业绩低于预期暂停中国业务、裁撤中国团队，并削减北美和欧盟地区约17%的非生产岗位[11] 产品竞争力分析 - 价格方面，Beyond Meat植物牛肉糜售价约109元/公斤，比真牛肉价格高40%[13] - 口感方面，消费者普遍吐槽质地偏软偏粉、像调味豆制品、缺乏真肉纤维感和嚼劲，产品复购率仅26%，74%消费者明确表示不会再次购买[15] - 营养方面，中国尚无植物基食品国家标准，消费者对营养价值、添加剂及安全性存疑，且对高度加工食品存在抵抗心理[16] 行业争议与市场环境 - 人造肉概念大火背后有环保主义推动，西方媒体曾称中国人吃肉造成气候变暖，呼吁减少肉食或改用人造肉[17] - 数据显示中国人均年牛肉消耗量仅4.2千克，而美国达到26.2千克，比中国多500%，但西方媒体对自身高排放视而不见[20] - 消费者反感道德绑架式营销，认为环保责任分配不公，精英阶层享受高耗能生活却要求普通百姓承担环保责任[23]