核心观点 - 塔城市市场监督管理局联合市教体局启动冬季校园食品安全专项检查，旨在通过严格监管和现场指导，消除食品安全隐患，并计划构建常态化、智慧化的食品安全共治格局 [1][2] 检查范围与重点 - 检查覆盖全市中小学、幼儿园食堂及校园周边食品经营单位 [1] - 重点核查食材采购验收、索证索票及电子台账建立情况，严查过期变质、来源不明食材 [1] - 紧盯食品储存、加工制作环节，规范生熟分开操作、餐饮具清洗消毒流程，确保食材烧熟煮透 [1] - 强化食品留样、病媒生物防制等细节管控，同时检查校长陪餐制、“日管控、周排查、月调度”机制落实情况 [1] - 针对校园周边便利店重点排查“三无”食品、超期零食及高油高糖食品销售行为 [1] 检查方式与后续措施 - 执法人员采取“现场指导+限期整改”模式，对操作不规范等问题当场提出整改意见，对违法违规行为依法从严查处，并建立问题台账实行闭环管理 [1] - 向食堂从业人员普及食材保鲜等知识，以提升其风险防范能力 [1] - 下一步将持续深化校园食品安全常态化监管，强化“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，畅通投诉举报渠道 [2] - 目标构建“部门监管、学校自律、社会监督”的食品安全共治格局 [2]