2025 年，中国白酒行业进入明显的结构性调整期：产量与整体动销持续承压，但头部企业在收入与利润端表现出相对韧性。根据中国酒业协会与毕马威 联合发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》，规模以上白酒企业在2024年完成白酒商品量约414.5万千升，较上年微降约1.8%；同期行业实现销售收 入约7,963.8亿元，同比增长约 5.3%，实现利润总额约2,508.7亿元，同比增长约 7.8%，显示出"量"端收缩与"价/利"端分化并存的特征。 进入2025年后，行业下行压力进一步显现，2025年第1季度全国规模以上白酒产量约103.2万千升，同比下降约7.2%，行业或面临连续年度产量回落的风 险；同时调研显示经销端库存与价格倒挂问题普遍存在，行业平均存货周转天数接近900天，超半数企业反映上半年营业利润下滑。总体来看，当前阶段 既有去库存与价格修复的必要，也为以产品力与消费者经营为核心的"质的重构"创造了时间窗口。 与此同时，白酒行业正经历消费结构、渠道结构与政策环境的多重变化。宴席、商务应酬等传统消费场景萎缩，消费者更加理性、偏好更趋年轻化与多样 化，使得"量"的扩张已难以为继。正是在这样的背景下，"质"的重构 ...