清晨的杭州街头，一家蜜雪冰城门店的招牌旁，新增了"早餐系列"的字样。五红奶、五黑奶、玉米奶、 椰椰奶四款产品整齐排列，统一定价5元，与周围传统早餐摊点的豆浆油条形成鲜明对比。 不止杭州，大连、西安、南宁等城市的消费者也陆续发现蜜雪冰城开始提供早餐产品。 这一看似微小的变化，实则是一家拥有超过5.3万家全球门店的饮品巨头，向中国1.35万亿元早餐市场发 起的战略试探。 下沉市场的日间突围：从午后茶饮到全时段消费 蜜雪冰城进军早餐市场并非一时兴起。通过企业微信社群，蜜雪冰城发布了一份详尽的早餐调查问卷， 涵盖超过20种中西式早餐品类。 问卷内容系统而全面，既测试消费者对价格的敏感度，也深入调研口味偏好与消费场景。随后，在部分 试点城市的门店中，"早餐系列"产品悄然上线。首批推出的四款乳饮产品均统一定价为5元。 这种"问卷先行、试点跟进"的节奏，显示出蜜雪冰城对早餐业务的谨慎布局。据接近品牌的人士透露， 目前"早餐计划"仍处于测试阶段，"暂时没有大面积推广的计划"。 与蜜雪冰城此前测试的"拿铁+三明治"10元早餐组合相比，这次5元的定价进一步降低了消费门槛。 坪效革命与存量博弈：5元早餐背后的门店盈利模型 蜜雪冰城 ...