本报记者 倪 浩 编者的话："民以食为天"，中国独特的饮食文化和庞大的消费者群体创造了一个规模超过5万亿元的餐 饮市场。而占据餐饮门店数量"半壁江山"的快餐行业近年来发展不断加速，在给消费者味蕾带来新体验 的同时，日益激烈的竞争也在考验中、外、新、老品牌的经营策略。15日，麦当劳上调部分产品价格引 发网友热议。而在此之前，国际餐饮品牌星巴克、汉堡王相继卖出股份，与中国资本成立合资公司，并 表示希望借此增加其在华门店数量。有观点分析认为，这并非海外企业"撤退"，而是反映出企业经营战 略的转变：希望通过加强本土化更好地参与竞争。当前中国快餐行业的现状和竞争格局如何？外国餐饮 企业在中国市场有着怎样的机遇和挑战？《环球时报》记者对此进行了采访调查。 引入中资寻求加速拓展门店 2005年，在上海静安寺附近的一栋复古小洋楼里，汉堡王进入中国市场的第一家门店开张了。但此时已 落后产品类别相似的肯德基18年，较麦当劳也晚了15年。目前，汉堡王在中国市场的门店约1200家，相 比而言，第三方餐饮数据平台窄门餐眼数据显示，截至12月15日，肯德基营业门店数量已达12288家， 麦当劳紧随其后，也有8145家门店。 上个月，中国 ...