在健康消费风潮推动下，标榜天然、低糖、富含电解质的椰子水备受追捧。不过，椰子水产品一直没有相关标准，注水、加糖等乱象丛生，"9.9元/升椰子 水""玉米须椰子水"等产品随处可见。什么样的产品才是真正的"椰子水"？ 02 近日，《椰子水》团体标准发布。该标准旨在为椰子水品类建立清晰、科学与统一的规范，引导企业规范生产，帮助消费者明白选购，从而推动行业健康 可持续发展。 01 市场高速增长背后乱象丛生 据灼识咨询报告， 2024年中国"椰子水"行业规模已达11亿美元，过去5年复合年增长率高达61%，远超软饮料行业整体增速。欧睿咨询数据显示，当前中 国人均"椰子水"消费量仅为0.1升，显著低于美国（1.1升）和泰国（0.2升），市场仍具广阔成长空间。 中金证券发布的研报也显示，"椰子水"已成为软饮料中增速最快的细分赛道之一，在健康消费趋势与供给能力提升的双重推动下，行业具备持续增长潜 力。 然而，快速增长的背后，"劣币驱逐良币"的现象也开始出现。 中国热带农业科学院椰子研究所产业发展部主任邓福明介绍， 当前市场存在三大乱象：其一是掺水，此举"稀释了产品价值，构成了风味欺骗"； 其二是 加糖（特别是成本低廉的C4植物 ...