截至2025年12月7日，按城市等级划分，除在一线城市开设的32家门店外，巴奴在二线及以下城市共设有130家门店， 截至同日占其门店总数的80.2%。从这一点来看，巴奴打破了"高品质餐饮只能自上而下渗透"的传统认知，并证明"高 品质的产品与服务并非高线市场的专利，而是正在成为贯穿不同层级市场的普遍消费动力"。 另据公开报道，巴奴在2025年底还将开20余家店。 在产品层面。巴奴以"毛肚+菌汤"为招牌：毛肚采用更健康的木瓜蛋白酶技术发制，甚至远赴新西兰牧场，将优质毛 肚送上国人餐桌；菌汤则严选云贵高原野山菌，坚持门店每日现熬。此外，通过"蔬菜月月新"和"365天鲜笋不断供"等 举措，巴奴持续提供新鲜、高品质的火锅体验。 在供应链层面。巴奴的新店拓展继续围绕"第三代供应链"体系展开，即，"能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔 夜"，通过"一天一配"物流体系，从中央厨房直达全国门店，每家中央厨房的覆盖半径可达600公里，实现24小时新鲜 配送至门店。截至2025年12月7日，巴奴已设立5座集仓储物流于一体的综合性中央厨房与1家专业化底料加工厂，服 务范围遍及中国大陆14个省级行政区。 而系统化的供应链能力显著降低 ...