牛肉价格走势与现状 - 美国牛肉价格持续走高，毫无降温迹象 [1][3] - 11月碎牛肉均价达每磅6.781美元，较9月上涨2.1%，较去年同期涨幅达15% [1][3] - 11月牛排均价涨至每磅12.285美元，较9月小幅攀升 [1][3] - 牛肉价格已接近历史峰值，且高位持续时间超出预期，态势大概率延续至下一季度 [2][4] 牛肉价格上涨的驱动因素 - 美国牛群存栏量处于历史低位，导致牛肉价格持续刷新纪录 [1][3] - 碎牛肉等品类需求依旧旺盛，是肉类货架上价格相对低廉的选择 [1][3] - 牛肉价格逆势飙升，而11月美国整体CPI同比涨幅回落至2.7% [1][3] 政府政策与行业应对 - 失控的牛肉价格已成为特朗普政府的重点调控对象 [1][3] - 美国政府于11月要求对肉类加工企业开展价格垄断调查，并取消了巴西牛肉的进口关税 [1][3] - 10月美国农业部推出一项扶持本土牧场主的计划，包括扩大牧场放牧范围 [1][3] - 随着取消相关关税，美国农业部本月上调了2026年牛肉进口预期 [1][3] - 据预测，美国今年的牛肉进口量将激增15% [1][3] 对下游企业的影响 - 以牛肉为首的大宗商品价格上涨，已成为达登餐饮集团发展的“重大阻力” [2][4] - 达登餐饮旗下拥有朗豪牛排馆、雅院餐厅等连锁餐饮品牌 [2][4]