在湖南人的饮食基因里，"辣"是从未改变的底色。被称为"中国辣条之乡"的湖南省岳阳市平江县，聚集 了上百家辣条企业，辣条年产值已突破200亿元，占全国市场的1/3。 当下，一场场"吃辣挑战"在社交平台上持续上演。挑战者们争相晒出自己食用辣味零食后的反应，引发 了众多消费者围观。 湖南益阳的辣味零食品牌缺牙齿，因为一场"吃辣挑战"而成功"破圈"。该品牌相关负责人回忆，一名网 络博主试吃该品牌香辣素牛肚的视频发布后，获得400万点赞、387万转发，话题播放量破亿。该品牌香 辣素牛肚的单品月销量因此从不足1000件升至2万件。 "近年来，年轻人尤其是00后的猎奇消费趋势增强。我们希望紧跟这一趋势，给消费者留下记忆点。"该 负责人表示，去年，品牌的线上收入占比从两成增至四成，线上复购率近60%，西北、东北等非传统食 辣区域的订单也开始增长。 随着健康消费理念的盛行，低脂低卡的魔芋顺势而上，从火锅旁的"配角"一跃成为包装零食界的"明 星"。 魔芋爽生产工艺较为简单，目前赛道参与者超50家。湖南辣味零食品牌南江桥却选择了另一条路。"大 家都在抢占魔芋爽等湿制品赛道，但干制品领域还是空白。我们就锚定魔芋干这个小众赛道。"该公 ...