转自：中国妇女网 如今，配料表干净是不少食品品牌主打的卖点。某商超的一款"清洁标签"蛋挞，售价16.9元/盒，比普通 蛋挞贵一倍，其强调不添加香精、植物油、植脂末、反式脂肪酸、防腐剂等成分，上线不到一个月，吸 引了5万多人下单。 所谓"清洁标签"食品，指的是具有配料表简洁，优先使用天然成分，非必要不添加化学合成食品添加 剂，加工过程简洁、透明，标签信息通俗易懂等特征的食品。上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟 告诉记者，对于"清洁标签"的具体标准，国内外没有普遍共识，它更像是一种理念，强调不使用非必需 的添加剂。 （来源：中国妇女网） 科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，我国建立了一整套食品添加剂管理制度，对食品添加剂从 风险评估、标准制定到生产、使用等各环节实施严格监管，消费者无需"谈添加剂色变"。 不少消费者认为配料表越短食品越"干净"。对此，钟凯表示，这是一个常见误区。 钟凯：让配料表比较短有很多的办法，比方说它用一个复合的配料，里面比如说它有10种添加剂，但是 标配料表的时候，它可能就是一个复合配料。还有如果是同类型的产品，实现同样的工艺目标情况下， 通常来讲是用的添加剂的品种越少，它的总量是越多 ...