行业核心经营理念 - “又好又便宜”的经营理念已从一家之言成为零售行业共识，成为2025年连锁商超调改、仓储会员店及折扣店扩张的核心指向 [1] - 电商平台与实体商超正加速融合，形成相互促进的竞合模式，即时零售的快速增长是主要推动力 [2] 京东七鲜的实践与成果 - 京东七鲜超市是京东实践“又好又便宜”理念的线下载体，近一年在供应链重塑和商品品质提升方面有多项创新举措，如推出配料干净系列、24小时菜、7日鲜蛋和自有品牌商品 [2][4] - 2024年12月19日，京东七鲜石家庄首店开业，将升级的举措和商品带入当地市场 [4] - “24小时菜”上市两日，部分单品销量大幅增长，例如300g装油麦菜销量同比一周前最高涨幅达97% [8] - “7日鲜蛋”项目负责人介绍，该产品上架后通常在三四天内售罄，在做到高标准的同时价格具有明显优势 [19] 供应链重塑的基石：高标准化 - 实现“好品质”与“低价格”双重目标的根本在于对供应链进行系统性重塑，其基石是高标准化 [5] - 高标准化支撑并实现环节少、时效短、高周转、低损耗四大支柱的稳固建立与高效协同，最终形成“又好又便宜”的竞争优势 [5] - 京东七鲜依托京东已有的高效标准化超级供应链体系，在多个生鲜品类上快速建立起以“鲜”为目标的高标准供应链体系 [5] - 高标准化的具体体现分为三个层面：产品标准化（商品规格、质量等级、包装形式统一）[9]、流程标准化（涵盖采购、仓储、门店营运到数据交换全环节）[10]、设施与载具标准化（如通用托盘、周转箱统一）[11] 供应链四维效率的具体体现 - 环节少：产品生产、采购标准和包装等信息高度统一后，供应链得以跳过更多中间环节，使产地直采和集采集配模式顺畅运行，沟通与协同成本大幅降低 [16] - 时效短：通过建立标准化的作业流程（SOP），实现全链路时效压缩，例如“24小时菜”实现从田间到货架全链路时长严格控制在24小时之内 [7][16] - 高周转：高标准保障了销售预测与执行的精度，使数据分析与预测更为可靠，补货指令能被准确及时执行，从而将高效的周转计划转化为现实 [19] - 低损耗：随着周转率的提升，损耗进一步减少，成本再次降低，形成“又好又便宜”的良性循环 [21] 创新商品案例与行业标准重塑 - 24小时菜：从高标准土壤指标、标准化种植到全程透明化溯源，全链路时长控制在24小时内，率先打破了行业原有以货架陈列时间定义“鲜度”的标准 [7][8] - 7日鲜蛋：引入鸡蛋新鲜度客观指标——哈夫值，并设定≥60哈夫值才能入库的高标准，承诺只售卖生产日期前7天的鲜蛋，逾期立即下架 [14][16] - 2024年鸡蛋市场规模已超过3000万吨，行业普遍保质期可达30天，但货架停留时间可能超过半个月，京东七鲜的“7日鲜蛋”重新定义了新鲜标准 [14] 2026年行业展望与公司战略 - 零售业将继续变革，电商平台推动的即时零售将深化实体业态与线上平台的融合 [22] - 京东七鲜在石家庄采用“1个中心店+N个卫星小店”协同模式，并同步开设多家卫星小店，后续将持续加码以扩大即时购物范围 [22] - 过去一年，京东七鲜在华北区域已增加100多个卫星小店，超期完成年初规划，通过该模式与击穿价策略实现对更广泛市场的覆盖 [24] - 市场将呈现多业态共存和差异化发展的局面，以满足消费者多样化需求，京东七鲜这类商超业态将继续通过供应链重塑与延伸保持稳健发展 [24]