文章核心观点 - 广西—东盟经济技术开发区成功举办首届“老友味道”职业技能大赛 旨在以赛为媒、以技会友 推动地方特色美食技艺传承与食品产业发展 [4] - 大赛通过“以赛促训、以赛促学”模式 激发从业人员钻研与创新热情 并为餐饮产业链相关方搭建交流桥梁 [5] 赛事活动概况 - 大赛于12月19日上午举办 主题为“匠心烹煮‘老友味’·技能筑梦产业兴” [4] - 赛事聚焦南宁特色美食老友粉 设置“老友猪杂汤粉”与“老友肉丝炒河粉”两大比赛项目 [4] - 共有来自餐饮企业、灵活就业群体及相关院校的40名选手同台竞技 [4] - 赛事特邀南宁老友粉市级代表性传承人等权威专家组成裁判团 从口味质感、工艺火候、创意运用、成品造型等多维度进行评审 [4] - 最终 广西华南烹饪技工学校教师陈昭明荣获比赛第一名 [4] 产业联动与成果展示 - 赛场外同步设立开发区食品产业成果展示区 通过展板、实物、多媒体及互动体验等形式 系统展现东盟经开区食品产业的发展历程、企业先进技术、知名品牌产品与创新成果 [5] - 广西华南烹饪技工学校师生带来“老友系列”作品展示秀 现场创作多样化老友风味菜品 吸引众多观众品鉴交流 [5] - 大赛为餐饮企业、培训机构、技能人才及产业链相关企业搭建了直接对话与思想碰撞的桥梁 [5]