行业政策地位发生历史性转变 - 酿酒产业被工信部认定为“历史经典产业”，政策地位迎来历史性提升，从过去的“限制类产业”转变为承载传承中华文明、增强文化自信使命的产业 [2] - 头部白酒企业高管普遍将此政策视为整个产业的重大利好，认为其形成了行业广泛共识，有“雪中送炭”之感 [3] - 政策定位的转变要求行业思考消费模式、商业模式、产品形态、文化表达的创新与变革 [7] 行业当前处于深度调整期 - 白酒行业正处于历史上第五轮调整期，全行业普遍承压，头部企业亦不例外 [5] - 本轮调整期更为复杂和深刻，是产业连续多年高速增长后竞争矛盾释放的必然规律 [5] - 行业面临“限制性产业”时期高速增长与“历史经典产业”时期面临挑战的“矛盾”，背后原因是曾经推动高增长的传统模式已不管用 [8] 传统消费模式面临挑战与需求变化 - 传统白酒消费模式中，消费者的需求是“解决问题”，当酒不能解决问题时，需求便缺失，这是当前场景缺失表象下的根本原因 [8] - 原有的、固有的白酒消费场景正在大量消失，消费分级加速，但供需再平衡过程滞后 [8] - 行业经营困境在于过去的商业模式已无法支撑产业发展，而新的商业模式仍在探索中 [10] 行业未来发展的核心命题：价值重塑 - 需巩固并延展白酒行业既有的三重价值：与历史共进的“人文价值”、与时代共荣的“经济价值”、与社会共兴的“产业价值” [10] - 需以科技赋能、文化共鸣、生态共荣推动产业创新 [10] - 中国酒业已从“风味导向”转向“风味与健康”双导向，消费者对风味品质、健康品质要求更高 [13] 应对代际变迁与消费模式转型 - 需以“价值共鸣”重构品牌叙事，实现从功能消费到情感认同的跨越，满足消费者对生活方式、文化符号、情感链接的追求 [13] - 白酒消费市场正处于“传统悦人消费模式断崖式下滑、悦己消费模式刚刚兴起”的转型期 [15] - 悦己消费兴起带来消费者趋于理性，要求高性价比，并呈现多元化饮酒方式，要求企业在产品规格、饮用方式上提供更多选择 [15] 平衡传承与创新及国际化发展 - 发展历史经典产业需处理好传承与创新、文化价值与经济效益、民族特色与国际时尚三组关系，避免故步自封或丢失文化根脉 [16] - 随着文化自信提升，知名白酒企业在品牌表达方面已站到国际高度，与国际酒企共同发布“国际名酒宣言”，在品质、生态、技艺与可持续发展上达成共识 [16] 酒旅融合成为发展新路径 - 2025年四川省发布了酒旅融合发展十大精品范例，包括五粮液旅游景区、泸州老窖景区、郎酒庄园等，提供可复制推广的样本 [18] - 本届名酒博览会首次跨年度举办，探索“酒+文旅+消费”深度融合，力图实现从行业盛会到城市节庆的转变 [18] - 宜宾作为白酒核心产区，2024年以不到全国5%的产量，贡献了行业30%的营收和20%的利润，并在酒文旅融合方面取得突出成绩，例如五粮液文化圣地在中秋国庆期间接待游客23.57万人次 [19]