行业发展趋势 - 白酒产业正从“企业主导”转向“消费者定义价值”的新阶段 [3] - 首席品酒师的角色被定位为连接产品与消费者的“价值翻译官”与“品质守门人” [3] - 首席品酒师队伍构成发生变化，更多“80后”品酒师崭露头角，为酒体设计带来新思路，为技艺传承与创新注入新活力 [5] 行业活动与交流 - 2025中国白酒首席品酒师年会在四川宜宾举行，主题为“品香匠韵，和合共赏” [1] - 年会由中国酒业协会主办、五粮液承办，汇聚全国首席品酒师及行业代表 [1] - 品评活动共设置八轮品鉴，涵盖47款来自各企业的代表性产品 [4] - 品评后，得分最高产品的所属企业代表现场分享设计理念与工艺创新，实现技术交流与思想碰撞 [4][5] 五粮液公司动态与产品 - 五粮液作为年会承办方，其总工程师表示品酒师是生命的修行，公司倡导“和合共生、美美与共”的和美文化 [3] - 五粮液精选五款代表性产品参与品评，包括29°五粮液·一见倾心、39度五粮液、第八代五粮液、五粮液·荣耀纪念系列60周年及2004年第七代五粮液 [5] - 产品展现了公司在低度化、陈酿工艺与风味表达方面的持续探索，获得在场首席品酒师一致好评 [5] - 年轻化战略新品29°五粮液·一见倾心获得高度评价，评语包括“色泽清澈透明；五粮液典型的复合香，果香、甜香较突出；酒体轻盈，入口柔和顺滑，绵甜雅致，余味回甘，低而不淡” [5] - 在五粮液第二十九届12·18大会上，公司提出要“突出品质为基，用心酿好每一瓶酒” [5] - 公司未来将继续把卓越品质作为立企之基，通过筑牢原粮供应、严守生态酿造、抓住科技创新、健全质量管理来夯实全链条品质根基 [6]