文章核心观点 - 2025年中央经济工作会议将“坚持内需主导，建设强大国内市场”和“坚持对外开放，推动多领域合作共赢”确定为2026年经济工作重点任务，在此双循环格局下，食品行业需洞察新趋势以实现高质量发展 [1] - 行业共识认为，食品企业需紧跟消费需求变化、兼顾国内外市场布局，方能在高质量发展之路上行稳致远 [3] 国内消费市场趋势 - 国内食品消费需求底层逻辑发生深刻变革，核心已从物质满足升级为精神富足，从“吃饱”过渡到“吃好”再至“吃得开心”，消费者对食品的健康属性和情绪价值需求日益凸显 [4] - 消费者在倾向选择高性价比产品的同时，也愿意为营养丰富、能提供情绪价值的产品支付更高价格 [4] - 2024年服务性消费支出占居民人均消费支出的比重提高到46.1% [4] - 国内食品市场“内卷”加剧，其本质是消费需求和消费方式的转变，而非需求萎缩，优质产品仍具市场吸引力 [6] 企业布局国内市场的策略 - 产品策略需“加减法”并用：“加法”指增加网红属性、功能性成分以增加差异化竞争力，例如某公司推出的新口味肉制品销量已超越曾经的王牌单品 [4]；“减法”指精简配料表，减糖降盐 [4] - 企业需从“产品输出”转向“情感输出”，从“传统售卖”向“共同创造价值”转变，向消费者传递有温度、有情感的产品，让消费者理解产品价值、认同品牌理念 [3][6] - 企业应以“安心、用心、公益心”与消费者产生价值共鸣：“安心”是底线，要求原料安全、生产透明可追溯 [5]；“用心”是严控工艺与标准 [5]；“公益心”是通过公益活动传递品牌温度 [5] - 渠道布局需双线并进：一方面通过线下传统渠道覆盖主流消费人群，提供普适性产品 [5]；另一方面推进国内新渠道布局，针对特定人群和场景开展产品开发、供应链配置与渠道定制服务 [5] - 可采用“渠道联动+数据驱动”思路，重点与大平台合作，借助平台物联网优势捕捉消费趋势（如药食同源产品热点），并将数据反馈至研发与生产实现精准对接 [6] - 新产品可通过传统卖场、连锁超市等线下渠道铺货，同时借助线上直播、抖音等平台引流推广品牌 [6] - 企业需明确产品定位，精准对接银发经济、年轻群体等不同消费人群的需求，区分功能食品、大健康食品、大众食品的目标客群 [7] - 需创新营销渠道，除传统商场、专卖店外，积极布局电商、抖音等渠道以适应市场变化节奏 [7] - 企业应结合自身优势选择发展路径，或深耕主流渠道，或实现“弯道超车”，找准适配自身的销售模式 [7] - 企业应跳出“仅强调产品质量”的固有思维，围绕消费者对健康属性与情绪价值的需求改变营销策略，实现差异化竞争 [7] 企业开拓国外市场的策略 - 出口企业应坚持科技创新，推动产品由“中国制造”向“中国创造”转型 [3][8] - 出口企业应聚焦低碳节能环保产品，将产品质量放在首位，并坚持高水平售后服务，以优质产品和完善售后解除客户后顾之忧 [8] - 在保证产品品质的前提下，企业需通过采用光伏发电、磁悬浮制冷机组等设备，优化生产工艺，提高自动化程度来实现降本增效 [8] - 企业可从变化的不确定性中寻找确定性，积极与目标市场国家开展合作，例如重点布局新加坡、泰国、越南、印尼、菲律宾等国家，并针对不同的市场需求开发新口味 [8] - 为保障持续输出高质量食品，企业可通过自建工厂化种植基地（如蘑菇基地）实现从种植、加工到检测的全流程源头品质控制 [8] 行业整体发展方向 - 多数食品企业具备出口基础，且均聚焦大健康赛道，如低GI食品、药食同源产品等，这契合国家双循环发展战略 [9] - 企业需把握消费需求、渠道变化等，树立前瞻性思维，明确自身价值主张，在国内外市场竞争中打造强势品牌 [9]