奶茶产品中的咖啡因含量 - 奶茶产品普遍含有大量咖啡因，其含量可能高于咖啡 [1][2] - 2017年上海市消协抽查显示，51个奶茶样品的平均咖啡因含量为270毫克/杯，最高含量达480毫克/杯 [3] - 2019年深圳市相关检测发现，10个品牌珍珠奶茶的咖啡因平均含量为258毫克/千克，最高含量为522毫克/千克 [3] - 奶茶中的咖啡因来源于茶叶，每克茶叶咖啡因含量在20毫克至40毫克之间，使用浓缩茶粉的产品含量通常更高 [5] 咖啡因摄入来源与影响 - 在中国，成年消费者咖啡因摄入主要贡献来源依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡 [5] - 未成年人咖啡因摄入主要贡献来源依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力 [5] - 咖啡因具有中枢神经兴奋作用，可能导致失眠，但其效果因个体代谢基因差异而不同 [6][8] - 对咖啡因敏感的人群可能出现失眠、手足颤抖、心慌等症状 [10] 咖啡因的安全摄入量 - 美国FDA、欧盟EFSA等健康机构认为，健康成年人每日摄入不超过400毫克咖啡因是安全的 [8] - 根据中国相关风险评估，成人每日饮用不超过1524克液体奶茶且不摄入其他含咖啡因食品是安全的 [9] - 青少年、孕妇及哺乳期人群对咖啡因更敏感，不建议摄入 [9] 奶茶产品的其他健康成分 - 奶茶产品普遍存在高糖高脂的健康问题 [10] - 一杯奶茶的脂肪含量通常高达40克至70克 [10] - 一杯珍珠奶茶的糖含量通常在30克至60克之间 [10]