全国食品安全监督抽检总体情况 - 截至今年11月底 全国市场监管系统完成监督抽检617.69万批次 检出不合格样品17.23万批次 不合格率为2.79% 显示食品安全状况总体平稳 [1] - 食用植物油违法添加“一滴香”问题明显好转 粉丝粉条 餐饮自制油饼油条的铝残留不合格率持续下降 米面油肉奶等大宗食品不合格率连续5年处于低位 [1] 农村食品安全专项整治 - 市场监管总局本级开展农村食品专项监督抽检1000批次 检出不合格样品36批次 [2] - 各级市场监管部门检查食品生产经营主体349.12万户次 立案12.96万起 督促平台删除违规信息3233条 关停入网店铺916家 收缴假冒伪劣食品2071吨 [2] 校园食品安全监管强化 - 今年2月发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》 对学校提出严于其他单位的特殊要求 [2] - 截至今年11月底 全国各地中小学 幼儿园食堂共配备食品安全总监22.3万人 食品安全员37万人 [3] - 对于承包经营的学校食堂 建立食堂和承包经营企业“双食品安全总监 双食品安全员”制度 [3] - 《校园配餐服务企业管理指南》《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》等一系列标准规范相继出台 [3] - 今年四季度校园餐的抽检合格率已有明显提升 [3] 新兴业态食品安全监管 - 《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》即将发布实施 明确了直播电商平台经营者在审查登记 直播营销人员培训 食品安全风险自查等方面的责任 [4] - 要求直播间运营者和主播建立严格选品制度 营销人员服务机构要建立抽样检验制度 [4] - 市场监管总局出台《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》 [4] - 规定要求实施统一采购 配送的企业总部应统一建立食品供货者准入 评价和退出机制 以及出库发货 承运管理 门店收货联单记录制度 [5][6] - 对企业总部未按要求建立食品安全管理制度等违法行为依法严惩 情节严重的责令停产停业直至吊销经营许可证 [6]