全国食品安全监督抽检总体情况 - 截至今年11月底，全国市场监管系统完成监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，不合格率为2.79%，食品安全状况总体平稳[1] - 食用植物油违法添加“一滴香”问题明显好转，粉丝粉条、餐饮自制油饼油条的铝残留不合格率持续下降，米面油肉奶等大宗食品不合格率连续5年处于低位[1] 农村食品安全专项整治 - 市场监管总局本级开展的农村食品专项监督抽检1000批次，检出不合格样品36批次[2] - 各级市场监管部门检查食品生产经营主体349.12万户次，立案12.96万起，督促平台删除违规信息3233条，关停入网店铺916家，收缴假冒伪劣食品2071吨[2] 校园食品安全强化管理 - 新规对学校提出严于其他单位的特殊要求，将食品安全工作列入学校重要议事日程，校长定期陪餐、进行月调度成为常态[2][3] - 截至今年11月底，全国各地中小学、幼儿园食堂共配备食品安全总监22.3万人、食品安全员37万人，对承包经营的食堂实施“双食品安全总监、双食品安全员”制度[3] - 今年四季度校园餐抽检合格率已有明显提升，相关部门出台《校园配餐服务企业管理指南》等一系列标准规范以补齐制度短板[3] 网络与新兴业态食品安全监管 - 针对直播带货乱象，《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》即将发布实施，明确了平台经营者在审查登记、风险管控等方面的责任，并为“带货”划出红线与处罚标准[4] - 针对食品连锁销售模式，出台《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求企业总部统一建立供货者准入、评价退出机制及物流联单记录制度，将责任落实到“最小工作单元”[4][5] - 对连锁企业总部未建立食品安全管理制度等违法行为将依法严惩，情节严重的可责令停产停业直至吊销许可证[5]