核心观点 - 尽管临近年底传统消费旺季 但生猪和猪肉价格持续低迷并显著低于成本线 而其他主要农产品价格同比普遍上涨 核心矛盾在于供给充裕且需求提振分散 同时行业产能结构正经历深刻变化 大型养殖企业通过代养模式快速扩张 加剧了供应压力并影响了价格走势 [1][2] 猪肉价格与市场表现 - 生猪全国出栏均价在每斤5.5元至6元之间 部分地区一度跌破5元 持续低于行业成本线 [1] - 猪肉零售价近期保持在每斤10元上下 北方部分地区如河北唐山菜市场 价格可低至每斤7元以下 为近年来罕见低价 [1] - 上周猪肉批发市场均价为每公斤17.51元 环比下降0.4% 同比下降23.7% [1] - 与猪肉价格走势相反 牛肉批发周均价为每公斤65.89元 同比上涨9.4% 重点监测的28种蔬菜周均价为每公斤5.91元 同比上涨17.5% [1] 供需分析 - 需求端：南方暖冬导致腌腊和灌肠消费需求相对分散 同时春节时间较晚 使得节日对猪肉消费的提振作用也呈现分散特征 [1] - 供给端：去年四季度能繁母猪存栏处于相对高位 直接导致今年下半年尤其是四季度（全年出栏高峰）商品猪供给充裕 [1] - 供给充裕与需求分散共同导致猪价呈现低位震荡特征 [1] 行业产能结构变化 - 2024年以来 养殖散户弃养现象明显增多 有地区反映一个镇上养猪户从20多家减少到不足10家 且存栏量在减少 [1] - 与散户退出形成对比的是 生猪代养模式在2024年非常火爆 养殖户接收大型企业仔猪进行代养并收取固定费用 不承担市场风险 [1] - 代养模式促使部分养殖户新建猪舍专门从事代养 而此前该模式多利用散户退出后的闲置猪舍 [1] - 大型养殖企业为提高市场占有率正积极“跑马圈地” 争抢代养资源并开出诱人条件 导致行业内部竞争加剧 [2] - 代养门槛显著提高 例如从之前接受一次代养2000头 提高到要求至少能代养3000头至4000头 [2] - 代养模式的遍地开花推动了生猪产能和产量的上升 进而对猪价走势产生影响 [2] 行业展望与成本控制 - 业内人士认为 随着猪价持续低迷 未来行业可能经历洗牌 部分企业收缩规模或退出后 猪价可能触底回升 [2] - 专家建议养殖场户做好成本控制以度过猪周期下行阶段 当前高效率养殖场户每公斤生猪生产成本约10元 但大部分场户成本仍在每公斤13元左右 [2] - 降本增效是减缓猪价低位震荡对养殖收益影响的核心因素 [2]