吃鱼挑刺难?无刺鲫鱼有望被端上餐桌
第一财经资讯·2025-12-25 12:40

核心观点 - 中国科学院团队通过基因编辑技术成功创制出无肌间刺的异育银鲫新品种 该品种已从武汉运抵北京亮相 有望在未来端上大众餐桌[1][3] 技术研发与品种特性 - 研发团队由中国科学院院士桂建芳带领 结合非减数融合生殖与基因编辑技术解决鲫鱼刺多问题[3] - 研究团队与华中农业大学合作 鉴定出调控肌间刺发育的主效基因 在银鲫中鉴定出两个部分同源基因[5] - 技术关键为同时敲除两个部分同源基因及其6个等位基因 才能创制出完全缺失肌间刺的银鲫突变体 这些突变体已繁育数代[5] - 普通鲫鱼每条鱼身上的小刺可达80多根 而新品种无肌间刺[3] - 新品种“中科6号”对疱疹病毒有很强的耐受性 并具有一定的生长优势[7] 新品种性能与经济效益 - “中科6号”是37个先导型新品种之一[5] - 相比前代品种“中科3号” “中科6号”生长速度平均提升25.0% 养殖存活率平均提升66.5% 饲料效率平均提升20.1%[5] - 在鲫鱼主产区 大约70%左右的鲫鱼来自该团队推广的新品种 每年能够创造几十亿元人民币的增产效益[5] 产业化进展 - 无肌间刺异育银鲫新品种后续有望开展大量繁育[3] - “中科6号”品种正在进行规模化人工繁殖 不久的将来会端上广大群众餐桌[7]

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