公司战略反思与调整 - 创始人公开承认在风波中处理不当，表示未来将耐心听取每位顾客意见，不再独断专行 [1][3] - 公司对风波进行了深刻反思，承认长期忽视了顾客的声音 [1][3] 产品与服务变革 - 为响应顾客对现制的要求，公司在9月、10月先后对10余道产品进行现制调改，调整中央厨房与门店分工以回归烟火气 [1][3] - 针对价格贵的吐槽，公司自10月起对全国30余道产品降价，幅度近20%，客单价从92元下调至75元 [1][3] - 公司承诺已降价的菜品不会再涨价，降价是长期政策，同时将积极研发新菜并打造欢乐温馨的就餐体验 [1][3] - 公司明确其定位不是低价品牌也不是高价品牌，核心是让顾客吃得安心且物有所值 [1][4] 成本与运营管理 - 公司承认在风波期间人工成本上涨，并对全国门店一线伙伴平均涨薪500元 [1][4] - 未来公司将继续给员工涨薪涨待遇 [1][4] - 公司表示无法完全脱离中央厨房全部由门店现做，因管理难度会急剧扩大且食品安全风险会大幅增加 [1][3] 未来发展战略 - 公司未来战略是打造“家庭欢乐餐厅”，并继续深耕儿童餐 [2][4] - 公司正在尝试新的商业模式，在门店要多用人、用好人且待遇要好，这可能成为连锁餐饮探索的新路径之一 [2][4] - 公司决定未来放慢扩张速度，收缩欲望，专注于将现有的300多家店稳健经营好 [2][4] - 创始人认为连锁中餐的天花板尚未触及，并以蜜雪冰城全球开出五万多家门店为例，认为中餐也有可能跑出开遍全球的品牌 [2][4]