公司战略反思与调整 - 公司创始人就此前风波公开认错，承认不应与顾客“硬刚”，并反思长期忽视了顾客声音，未来将耐心听取每位顾客意见 [1][3] - 公司对产品制作流程进行调整，在9月和10月对10余道产品进行“现制调改”，让门店多承担处理环节以回归烟火气，但强调作为连锁品牌不可能完全脱离中央厨房，需平衡管理难度与食品安全风险 [1][3] - 公司响应价格过高的市场反馈，自10月起对全国30余道产品进行降价，降价幅度近20%，客单价从92元下调至75元，并承诺已降价菜品不会再次涨价，此为长期政策 [1][3] 成本结构与运营模式 - 公司人工成本在风波期间上涨，对全国门店一线员工平均涨薪500元，并计划未来继续为员工涨薪并提升待遇 [1][4] - 公司正尝试新的商业模式，改变过去标准化、少人化的思路，计划在门店“多用人，用好人，且待遇好”，将此作为未来连锁餐饮可能探索的新路径之一 [2][4] 长期发展规划与行业展望 - 公司未来战略定位为打造“家庭欢乐餐厅”，并继续深耕儿童餐市场 [2][4] - 公司调整扩张策略，计划放缓扩张速度，聚焦于稳健经营好现有的300多家门店 [2][4] - 创始人认为连锁中餐行业仍有巨大发展空间，行业天花板尚未触及，并以蜜雪冰城在全球开出五万多家门店为例，认为中餐未来有可能出现开遍全球的品牌 [2][4]